Mout- & Brouwhuis

" DE SNOEK "

Museum van de dorst in de Groote Oorlog

PUBLICATIES

Nieuwe publicatie

ALS DRIE HANEN KRAAIEN IN DE ROERKUIP

De brouwerij Sint-Andries (18de-20ste eeuw) in Merkem

door Chris Vandewalle

 

 

 

 ALS DRIE HANEN KRAAIEN IN DE ROERKUIP

De brouwerij Sint-Andries (18de-20ste eeuw) in Merkem

Een interessante monografie verschijnt over de brouwerij St.-Andries ofte Brouwerij Dehaene in Merkem, en werd geschreven door de Diksmuidse archivaris Chris Vandewalle. Dit vijftiende nummer sluit aan bij de monografieën over het lokaal brouwbedrijf. Deze studies worden sedert enkele jaren door het Mout- & Brouwhuis de Snoek (Alveringem) gepubliceerd in de reeks Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief.

Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Syoen vinden we de mout- en brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw.

De studie bespreekt in viertal hoofdstukken de evolutie van de Brouwerij St.-Andries in Merkem die vanaf 1798 werd uitgebouwd door de familie Syoen, La Grange en Buysschaert en in 1906 werd de brouwerij overgenomen door de familie Dehaene. In 1966 werden de brouwactiviteiten definitief stilgelegd. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ.
 

Chris Vandewalle

2010 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 15  

Prijs: 10,00 EUR

 

 

 BIER AAN HET IJZERFRONT

Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog

In zijn publicatie Bier aan het IJzerfront neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek tijdens de Eerste Wereldoorlog. In dit enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse, Waalse, Engelse, Schotse, Ierse, Australische, …. soldaten.
Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid door te wassen voor de soldaten,  een winkel of café te openen of een handeltje in Franse en Engelse bieren op te zetten. Hun honger moest immers gestild en hun dorst gelest. Door de grote vraag naar bier brouwden veel brouwers maar liefst vier- tot vijfmaal zoveel als voor de oorlog. In Eggewaartskapelle verelfvoudigde brouwer Deeren in 1916 zelfs zijn productie. Samen met de bierbrouwerijen deden ook de herbergen gouden zaken, ook al waren de openingsuren gereglementeerd en sloegen de dronken soldaten de boel wel eens kort en klein. Verlof na verlof zochten de soldaten er de ‘troost van slecht bier’. Ook al wisten ze dat de bierbrouwers het bier wel eens in hun maag lieten gisten. Dat ze evenwel niet mochten overdrijven ondervond de brouwer van de Fortemse mouterij-brouwerij De Snoek. Op één van zijn avondlijke herbergbezoeken wou hij niet van zijn eigen brouwsel drinken, dat vaartwater was goed genoeg voor de soldaten, maar niet voor hem. De aanwezige soldaten vonden dit al te gortig en bekogelden nog dezelfde avond zijn statige brouwerswoning met kasseien. Ging het korte gewin effectief ten koste van de kwaliteit, de werkelijkheid was toch genuanceerder dan deze anekdote laat vermoeden.
Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander  relaas van de oorlog, het brengt ook het verhaal van en door doodgewone mensen die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te langdurige oorlog. 

Frank Becuwe

Radio 1 - Midi Libre  - Bier aan het ijzerfront (interview met Frank Becuwe)

2009 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 14
2009 - Uitgeverij De Klaproos

Prijs: 17,95 EUR

 

 

 

 DE DOLLE BIERTOCHT VAN SINT-HENRICUS EN ZIJN ARABIER(EN)

De brouwerij St.-Henricus / De Dolle Brouwers in Esen (1835 - heden)

Deze nieuwe publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties/families bouwers – Nevejan (1835-1882), Costenoble (1882-1978), Herteleer/De Dolle Brouwers (sedert 1980) - die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem micro-economisch wereldje in de gemeente Esen dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue.

(Voor meer uitleg zie persnota boekvoorstelling)

Chris Vandewalle

2008 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 13

Prijs: 10,00 EUR

 

 

 

 

 CETTE USINE NOMMÉ LA BLANCHE.

De brouwerij van de abdij Sint-Sixtus en de Trappist Westvleteren (1839 - ....)

Ons twaalfde boekje in onze reeks is het eerste van een nog actieve brouwerij. De Trappist Westvleteren is sinds jaren beroemd en sinds de Amerikaanse ratingsite in 2005 de Trappist Westvleteren in haar top-10 zette, zijn niet alleen Belgische en Europese bierspecialisten op zoek naar een bak bier, maar nu ook de rest van Europa en de wereld!

Sinds 1839 maken de monniken onafgebroken hun eigen bier. Hiermee zijn ze als monniken niet alleen trouw aan hun cisterciënzerideaal van bidden én zelf werken, maar kunnen ze ongebonden ten opzichte van de markt te werk gaan. De zoektocht naar een drank die gemaakt is volgens een eeuwenoude traditie en met de beste natuurlijke producten past perfect in de huidige zoektocht naar waardevol geproduceerd voedsel.

In tegenstelling met het laatste boek waarin de Trappist Westvleteren in 2003 behandeld werd, is voor deze publicatie effectief onderzoek verricht in het archief van de abdij! Dit resulteert in tal van nieuwe gegevens rond de geschiedenis van dit waardevol bier die de huidige hype in een ander perspectief plaatst.

Voor iedereen die meer wil weten over de geschiedenis van dit bier, is deze publicatie een must! Er blijkt ook duidelijk uit dat de abdij niet de intentie heeft om de productie te verhogen of op een of andere manier toe te geven aan de druk van de markt.

(Voor meer uitleg zie persnota boekvoorstelling)

Harry van Royen

2007 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 12

Prijs: 10,00 EUR
 

 

Brouwer, kan ik geen bier krijgen? - Chris Vandewalle en Roger Lievens

 

 BROUWER, KAN IK GEEN BIER KRIJGEN?

De familie Lievens en hun brouwerijen in Zedelgem St.-Laurentius en in Wingene de Standaard (19de - 20ste eeuw)

Deze publicatie is het boeiende verhaal van drie generaties brouwers – Hector Lievens (1861-1952), Joseph Lievens (1901-1994), Robert Lievens (1894-1981) en Roger Lievens (1931) - die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Ruim 70 jaar heeft het bier van de brouwerij St.-Laurentius uit de Zedelgemse kranen gevloeid. Intussen evolueerde het brouwwezen in België van ambacht tot industrie en gingen ook de brouwerijen van de familie Lievens de confrontatie aan met de problemen van de tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers aan de revue.

(Voor meer uitleg zie persnota boekvoorstelling)

Chris Vandewalle en Roger Lievens

2006 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 11

Prijs: 10,00 EUR
 

 

De Kerels van Nevejan - Chris Vandewalle

DE KERELS VAN NEVEJAN

De brouwersfamilie Nevejan in Diksmuide, Beerst en Krombeke (19de - 20ste eeuw)

In de genealogie van de Diksmuidse familie NEVEJAN vinden we talrijke mout- en brouwactiviteiten terug, meer bepaald in Beerst (1885), Diksmuide (1848), Esen (1835) en in Krombeke (1919).

In een nieuwe monografie wordt, aan de hand van familiebanden, de historische evolutie van deze lokale bedrijven grondig uitgewerkt.

Chris Vandewalle

2005 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 10

Prijs: 10,00 EUR 

 

De bierslag van Zannekin - Chris Vandewalle

DE BIERSLAG VAN ZANNEKIN

De mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo (19de-20ste eeuw)

Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Verlende vinden we de mout- en brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw, meer bepaald in Hoogstade, Pollinkhove, Slijpe en in Lo.

De studie bespreekt in vier hoofdstukken de evolutie van de mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo die vanaf 1848 werd uitgebouwd en in 1966 definitief uit het stadsbeeld van Lo verdween. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ.

Chris Vandewalle

2004 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 9

Prijs: 10,00 EUR 

 

Brouwerijen in Pervijze 1800-1914 - Chris Vandewalle

BROUWERIJEN IN PERVIJZE 1800-1914

De teloorgang van een nijverheid

Een korte schets van vijf mout- & brouwbedrijven tijdens de 19e en 20e eeuw.

Chris Vandewalle

2003 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 8

Prijs: 10,00 EUR 

 

Waar de brouwer proost is - Frank Becuwe

WAAR DE BROUWER PROOST IS

De bierbrouwerij de Proosdij in Leisele (19de - 20ste eeuw)

Het woord PROOST in de titel verwijst zowel naar een proost (een geestelijke overste) in een proosdij (trap lager dan een abdij) als naar het woord "proost" als men er een heft.

Frank Becuwe

2002 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 7

Prijs: 10,00 EUR 

 

Goud van den Tip (Tipsor) - Paul Daeleman

GOUD VAN DEN TIP (TIPSOR)

Een geschiedenis in vogelvlucht van de brouwerij aan de "Tip" in Wommelgem bij Antwerpen (17de - 20ste eeuw)

"Goud van den Tip" is de eerste brouwerijgeschiedenis in de reeks "Het Vlaams Brouwbedrijf in historisch perspectief" dat over de grenzen van zijn thuisbasis, West-Vlaanderen, springt. Het is het verhaal in vogelvlucht van de brouwerij aan de "Tip" in Wommelgem bij Antwerpen. Op dezelfde site wordt ten minste vanaf begin 17de eeuw gebrouwen voor de verkoop en mogelijk ook al eeuwen eerder voor eigen verbruik van de bewoners van het leengoed "Immerseel". Tussen begin 17de en begin 19de eeuw is het een komen en gaan van eigenaars. De brouwerij wordt opeenvolgend "De Gulde Cammer" en "Den Draaiboom" genoemd. Wanneer echter de familie Beirens omstreeks 1820 eigenaar wordt van "Den Draaiboom" zullen zij dat blijven tot in 1979. Ze kwamen oorspronkelijk uit het Turnhoutse en in hun trek naar Wommelgem over verschillende generaties waren zij al eerder aan het brouwen geslagen (Nijlen). In de bloeiperiode tijdens het interbellum loopt het aantal werknemers op tot een dertigtal. Na de tweede wereldoorlog gaat het bergafwaarts en in december 1970 wordt voor het laatst gebrouwen. Deze brouwerij van hoge gisting was bekend voor zijn TIPSOR en het abdijbier BORNEM.

Paul Daeleman

2001 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 6

Prijs: 10,00 EUR

De Brouwersfamilies Comeyne-Vande Woude in Pervijze - Chris Vandewalle

DE BROUWERSFAMILIES COMEYNE - VANDE WOUDE IN PERVIJZE

Een korte schets van drie mout- & brouwbedrijven tijdens de 19de en 20ste eeuw.

In 1906 had de gemeente Pervijze maar liefst zes brouwerijen en één bedrijfsmouterij, allen gevestigd in het centrum van het dorp. Na de Eerste Wereldoorlog werd er nog één brouwerij terug opgericht, zij het evenwel voor korte tijd. De puinen van de andere brouwerijen incluis de mouterij werden gesloopt en kregen een andere bestemming. In ongeveer 52 pagina's belicht de auteur de geschiedenis van twee lokale brouwerijen Den Hert en De Dry Schichten en de bedrijfsmouterij van de Gebroeders Vandewoude.

Chris Vandewalle

2000 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 5

Prijs: 10,00 EUR

En de Brouwer ... hij brouwde voort - Paul Daeleman

EN DE BROUWER HIJ BROUWDE VOORT

 

Een korte schets van de Belgische brouwerij problematiek tijdens de Tweede Wereldoorlog

 

Paul Daeleman

1999 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 4

Prijs: 10,00 EUR

De Roo(d)kop van Sint-Joris - Frank Becuwe

DE ROO(D)KOP VAN SINT-JORIS

 

De mouterij-brouwerij Sint-Joris in Reningelst (19de en 20ste eeuw)

 

Frank Becuwe

1998 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 3

Uitverkocht

Nog een ballon, mijnheer? - Frank Becuwe

" NOG EEN BALLON, MIJNHEER? "

 

De Veurnse brouwerij de Fabriek in de 19de en 20ste eeuw

 

Frank Becuwe

1997 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 2

Prijs: 10,00 EUR

De Brouwersfamilie Houvenaghel in Veurne-Ambacht - Frank Becuwe

DE BROUWERSFAMILIE HOUVENAGHEL IN VEURNE-AMBACHT

 

(19de - 20ste eeuw)

 

Frank Becuwe

1996 - Westhoek Monumenten v.z.w. Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 1

Prijs: 10,00 EUR

De Wijsheid in de Kan - Frank Becuwe

DE WIJSHEID IN DE KAN

 

Bier in het Volksleven

 

Frank Becuwe

1996 - Westhoek Monumenten v.z.w. "Cultuurtoerisme in de Westhoek 4"

Prijs: 10,00 EUR

Met Sint Arnold op stap - Frank Becuwe

MET SINT ARNOLD OP STAP

 

Over brouwen en brouwers in Alveringem

 

Frank Becuwe

1995 - Westhoek Monumenten v.z.w. "Cultuurtoerisme in de Westhoek 3"

Prijs: 10,00 EUR

De Snoek - Mouten en brouwen in de 19de eeuw - Frank Becuwe

HET MOUT- & BROUWHUIS DE SNOEK

 

Mouten en brouwen in de 19de eeuw

 

Frank Becuwe m.m.v. Daniël Derickx

1995 - Westhoek Monumenten v.z.w. "Cultuurtoerisme in de Westhoek 2"

Prijs: 10,00 EUR

Koken met Snoek uit de Westhoek - Nicole Feys

KOKEN MET SNOEK UIT DE WESTHOEK

 

 

 

Nicole Feys

1995 - Westhoek Monumenten v.z.w. "Cultuurtoerisme in de Westhoek 1"

Prijs: 5,00 EUR

De Snoek - Van een dorstlavend verleden naar een museale toekomst - Frank Becuwe

MOUTERIJ-BROUWERIJ " DE SNOEK "

 

Van een dorstlavend verleden naar een museale toekomst

 

Frank Becuwe m.m.v. Daniël Derickx

1990 - de rode bles, Beauvoorde

Prijs: 5,00 EUR

 


De reeks Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief (= nummer 1 tot 14), uitgezonderd "De Roo(d)kop van Sint-Joris" (nummer 3), wordt verkocht voor de totale prijs 115,00 EUR + verzendingskosten.

De reeks Cultuurtoerisme in de Westhoek (= nummer 1 tot 4) + Groene catalogus + Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief (= nummer 1 tot 14), uitgezonderd "De Roo(d)kop van Sint-Joris" (nummer 3), wordt verkocht voor de totale prijs 140,00 EUR + verzendingskosten.

Prijslijst Publicaties (PDF)
 


De hierbovenvermelde publicaties van het Mout- & Brouwhuis De Snoek (Westhoek-Monumenten v.z.w.) zijn te verkrijgen :

MOUT- EN BROUWHUIS DE SNOEK
 [Home]  [Info]  [Toegang]  [Waar?]  [Snoek Bieren]  [Arrangementen] 
PERMANENTE TENTOONSTELLINGEN
 [West-Vlaamse Brouwers en hun producten]  [Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog] 
VERENIGINGEN EN MUSEUMHERBERG
 [Westhoek-Monumenten vzw]  [Gilde van Sint-Arnoldus] [Brouwershof] 
ALGEMEENHEDEN
 [Gezocht]  [Activiteitenkalender]  [Fotoboek]  [Links] 
WESTHOEKSTREEKMUSEUM - ACTIES
 [Westhoek Streekmuseum]  [Acties] 

Last update: 23/08/2010
© webmaster